Le Bernister Crémeux est un fromage fabriqué exclusivement à partir du lait cru biologique de nos vaches.
Il prend sa forme dans des moules en bois.
Entreposé sur des planches en cave d’affinage, le Bernister Crémeux reçoit les soins de lavage et retournement tout les deux jours, et ce pendant cinq semaines minimum. Sa fine saveur noisette traduit tout l’arôme du lait cru des pâturages de Haute-Ardenne. C’est un fromage très digeste. Le Bernister Crémeux se présente sous la forme de roue d’environ 2 kg. La teneur en matière grasse est de 45+% sur extrait sec. Ce fromage ferme et délicieux convient également pour les raclettes. Le Bernister crémeux existe en nature, basilic ou ail & fines-herbes..